随着生活节奏的改变，网上不少文章推崇效仿古人的一天两顿饮食方式。但实际上，在秦汉之前普通人确实是一日两餐，但之后逐渐转变为一日三餐。研究发现，一天三餐更适合现代人的生活方式。
2022年，华中科技大学和美国爱荷华州立大学联合进行了一项前瞻性研究，分析了2.4万人的数据。研究表明，相对于一日三餐都吃的人，每天只吃一顿饭会导致全因死亡风险增加30%、心血管疾病死亡风险增加83%；每天吃两顿饭则会让全因死亡风险、心血管疾病死亡风险分别增加7%和10%。
只吃两餐容易导致饥一顿饱一顿的情况，长期下来不仅会伤胃，还会损害免疫力。人体免疫系统中有70%的工作在肠道内完成，肠道内有许多免疫球蛋白、免疫细胞和细菌，它们帮助身体抵御外界侵害。按时吃三餐可以让肠道免疫系统保持规律运作，而饥一顿饱一顿则会使肠道免疫系统紊乱，引发慢性炎症，影响消化吸收，从而降低身体抵抗力，并破坏肠道菌群平衡，进一步削弱免疫力。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，从营养摄入角度来看，一日三餐符合大多数人的生理需求。现代人工作时间更长、压力更大，无法像古人那样日落而息。如果下午5点以后不再进食，只会让身体状况恶化。虽然体重可能会下降，但随之而来的是脸色黯淡、体能下降和精神萎靡，显然得不偿失。
近年来，越来越多的研究表明，“吃饭留一口，活到九十九”这句话或许有一定道理。2022年，美国得克萨斯大学的研究人员在《科学》杂志上发表了一项研究，他们在四年的时间里分析了几百只小鼠。将小鼠分为两组，一组不限制饮食，另一组则在正常饮食基础上减少30%到40%的热量摄入，相当于每餐只吃七分饱。结果显示，不限制饮食的小鼠平均寿命为792天，而限制饮食的小鼠平均寿命为875天，说明少吃延长了小鼠寿命10.5%。如果在少吃的基础上再加上合适的进食时间，还可以进一步延长小鼠寿命35%。
同年，《科学》杂志上发表的一项真人实验也证实了这一说法。吃饭作为我们生活中必不可少的一部分，为身体提供必要的营养和能量，维持正常的代谢和健康。每个人的饮食习惯和饭量不同，有些人吃得多，有些人吃得少。以前流传的说法是“人一辈子能吃多少饭是有定数的，吃得少活得久”，如今越来越多的研究支持这个观点。
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